阿胶糕的功效与作用及食用方法，阿胶糕制作和食用方法
阿胶糕,作用,和怎样用
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正确服用阿胶糕的方法是每天吃一到三片，不可多食。秋冬季节需连续服用，总量在1000克-2000克之间，常年坚持效果最佳。
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服用时间：据专家研究证明：阿胶糕在早饭前和晚饭后吃效果最佳。早饭前吃阿胶糕，这时候新陈代谢是比较快的时候，这时候吃阿胶糕是能让身体快速的吸收阿胶糕的营养，起到补血的作用。而晚饭后吃阿胶糕，是因为晚饭后马上要睡觉了，是皮肤吸收营养的时候，这样，皮肤就可以很好的吸收影响，达到美容养颜的效果。一般空腹服用有利于吸收。进餐时可以服用，如果肠胃感觉不舒服，饭后一小时服用。
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体热的人群尽量少服用阿胶糕，每天一到两片，服用时应该多喝水，如有不良反应即应立即停止服用。
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女性来例假时最好不要服用阿胶糕，因为阿胶糕服食过后利于下血，血量会增加。有子宫肌瘤的女性慎服。男士患有前列腺炎慎服。
服用阿胶糕期间不易食用白酒。因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热。
阿胶性滋腻，脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣，少食不易消化的东西，能吃些开胃的蔬菜最好，服用后不要马上吃冷饮冷食。如果配以调理脾胃的药，不但能避免出现不适症状，还能促进阿胶的消化吸收，效果更能加倍。
配伍：夏季或者易上火的人不要将阿胶糕与黄酒、桂圆等热性物质一起吃，宜与平性物质如山药、番茄、糯米，或微凉的藕粉、莲子、梨等一起吃。核桃与芝麻忌与鸡肉同食。大黄与阿胶相克
服用禁忌：脾胃虚弱者减量服用或饭后服用，出现不消化的表现暂停服用；三高人群慎用；咳嗽痰多时慎用；肺炎、支气管扩张等患者亦不宜食之。有炎症时暂停服用；中风病人也不宜进补阿胶，阿胶会增加血小板（中风病人通常是血瘀）从而可能引起再次中风。
感冒时不要服用；服用阿胶糕也需要忌口，在前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，否则会降低阿胶糕功效，也不宜饮浓茶。
如果观察发现口舌生疮，小便太黄，舌苔发黄，说明阳气较盛、内热很重，宜消火后服用阿胶糕。
由于阿胶有抗原性，所以，患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏；它也能激活抗体，因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人，须谨慎使用。
高血压病人应该慎用或不用阿胶进补。
阿胶的疗程：一盒适应，两盒吸收，三盒改善，四盒巩固。
阿胶糕保存：一般情况下是放冰箱冷藏保存，因为制作过程中没有添加任何防腐剂增稠剂等，如果一时半会吃不完的话可以把一部分阿胶糕密封起来放冷冻保存，等到吃的时候再拿到冷藏即可。
百度经验原文
阿胶糕的作用和功效***阿胶糕制作和食用方法
阿胶糕是一种由阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等材料制作的滋补食品，具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力等作用，适合绝大部分人群食用。阿胶糕可以去市面上买，也可以自己在家里制作，自制的阿胶糕还能根据个人的营养需求来调整配方比例。吃阿胶糕的时候要注意用量和禁忌。
阿胶糕中用到的阿胶、黑芝麻、黄酒、桂圆肉等材料都有不错的补血作用，因此适量食用由这些食材制作的阿胶糕能够起到滋补气血的作用，比较适合贫血患者以及经期女性食用。阿胶糕中含有较多钙质，适量食用能够保证人体必需的钙元素摄入，而充足的钙能够保持人体骨骼健康，增加韧带的韧性，还能预防骨质疏松。此外，阿胶糕中还含有动物类胶原蛋白成分，能够补充身体所需的能量。因此适量食用阿胶糕能够帮助我们强身健体，提高身体免疫力。
适量食用阿胶糕能够补血益气，调理体内气血循环，对经期紊乱、失眠多梦患者来说，适量食用阿胶糕能够有效缓解这些症状。阿胶糕还有美容养颜的作用，因为它含有多种微量元素，食用后可以使人体营养摄入均衡。而且阿胶糕中还含有很多胶原蛋白成分，食用后就能补充人体胶原蛋白，从而起到美容养颜的功效。
大量或长时间服用阿胶糕是会导致上火的，因此大家在服用阿胶糕的时候要注意适时适量，做到滋补有度。上文提到，长期吃阿胶糕还会加重肠胃消化负担，导致消化不良、胃胀不适。阿胶糕价格比较贵，这是因为它的主要材料阿胶的成本比较高，市面上贩卖的阿胶糕一般都在100元一斤以上，像那种包装精美的阿胶糕礼盒价格更是能达到好几百一盒。
1、看外观：好的阿胶糕呈琥珀色，表面光滑平整，对光通透度好，无杂质、油孔、气孔，质硬而脆，手掰稍用力即断。
2、闻味道：品质上乘的阿胶糕稍甜，有一种特有的胶香味，打开包装时，可以闻到阿胶独有的清香味。如果是假的阿胶糕，闻起来会有腥臭味或不自然的香味。
3、看价格：阿胶糕的价格比较贵，这是因为它的制作成本高，所以大家不要去买那种廉价的产品，多半质量不好。
最简单的阿胶糕里有阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖和黄酒这五样东西，比例为 1：1：0.8：0.8：1。大家也可以在里面酌情添加红枣肉和枸杞。阿胶糕的制作方法不难，首先我们在锅中倒入热水，然后把阿胶粉、冰糖粉倒入锅中，再加适量黄酒拌匀，之后水浴加热30min。加热好后往锅内继续加入黑芝麻、核桃仁等材料，拌匀后慢炖15分钟。加热好之后拌匀，然后把它倒入模具内，表面涂上一层香油，等待其自然冷却后即可切片。
自制的阿胶糕冷却变硬后用保鲜膜包裹住，然后用刀连同保鲜膜一起将阿胶糕切成长条状，再用刀切成厚度相对的小片即可。阿胶糕可以直接食用，也可以用开水将其冲泡后再饮用。阿胶膏的食用量没有具体的标准，考虑到不同的阿胶糕所用的原材料不同、切片时大小和厚薄也不一样，食用量也会有所不同。一般情况下，一天吃2-3块就够了，大概30-50克左右，如果制作阿胶糕的阿胶含量不高的话，可以适量增加一些。
阿胶糕适合快节奏工作生活的都市上班族、肾虚的男性、身体亚健康状态的女性、减肥节食期间的女性、处于哺乳期的女性、免疫功能低下的中老年人、生活没有规律经常熬夜的人群等服用。阿胶糕不适合易上火体质者、脾胃虚弱者、体内有湿邪者、体内有瘀血者、有未愈合伤口者以及经期女性等人群食用。
自制阿胶糕由于没有添加防腐剂等食品添加剂，保存时间会比较短，建议大家在半个月到一个月左右食用完毕。如果是购买的阿胶糕，那它的保质期要长一点，在保存得当的情况下，能存放一年到一年半左右。
阿胶糕的保存方法一般是放进冰箱储存，不过阿胶糕直接放冰箱里会受潮，导致变质，因此通常需要先放入密封的保鲜盒，然后再放进冰箱；也可以切片后装入塑料袋中，封好口后放冰箱储存。
